Über uns – Unsere Geschichte

Das Pepe Rosa ist aus der Begegnung zweier Menschen entstanden, deren Lebenswege unterschiedlicher kaum sein könnten und die dennoch eines verbindet: die Leidenschaft für die Gastronomie und ein lang gehegter Traum – ein eigenes Restaurant zu führen.

Es ist eine Geschichte voller Erfahrungen, harter Arbeit, persönlicher Entwicklung und vor allem einer tiefen Liebe zur Gastfreundschaft und zur mediterranen Küche.

Francesco – Leidenschaft, die man schmeckt

Francesco wurde 1995 in Agrigent auf Sizilien geboren, einer Region, die seit Jahrtausenden von der Geschichte und Kultur des Mittelmeerraums geprägt ist. Das antike Akragas, einst von den Griechen gegründet, ist bis heute durch das beeindruckende Tal der Tempel weltbekannt – ein Ort, an dem Geschichte, Tradition und mediterrane Lebensart aufeinandertreffen.

Hier wuchs Francesco im Kreise seiner Familie auf, bevor er im Alter von 19 Jahren seine Heimat verließ, um in München einen neuen Lebensabschnitt zu beginnen.

Seine berufliche Laufbahn in der Gastronomie begann mit einfachen Tätigkeiten, durch die er nach und nach sämtliche Abläufe und Herausforderungen des Restaurantalltags kennenlernte.

Mit viel Fleiß, Ausdauer und wachsender Begeisterung entdeckte Francesco schließlich seine wahre Leidenschaft: das Pizzabacken. Er wurde Pizzabäcker in einem italienischen Restaurant in München und entwickelte seine Fähigkeiten mit jedem weiteren Jahr.

Er verfeinerte seine Techniken, beschäftigte sich intensiv mit der Kunst der Teigzubereitung und entwickelte das, was heute zu den besonderen Spezialitäten des Pepe Rosa gehört: die Steinofenpizza mit einem Teig, der 48 Stunden lang reift.

Rimi – Gastfreundschaft aus Überzeugung

Rimi wurde 1995 geboren und verbrachte seine Kindheit und Jugend gemeinsam mit seiner Familie in Tirana, Albanien.

Mit 18 Jahren zog es ihn nach Italien, wo er in der ligurischen Küstenstadt Imperia eine zweite Heimat fand. Dort sammelte er seine ersten beruflichen Erfahrungen in der Gastronomie und entdeckte seine Begeisterung für eine Branche, die seinen weiteren Lebensweg prägen sollte.

Nach vier Jahren führte ihn sein Weg nach Meran in Südtirol. Dort widmete er weitere vier Jahre seiner beruflichen Entwicklung und vertiefte insbesondere seine Kenntnisse in der Hotellerie und im Bereich der gehobenen Gastfreundschaft.

Im Jahr 2022 zog Rimi nach München, wo er seine in Italien erworbenen Erfahrungen und Fähigkeiten in der Gastronomie und Hotellerie einbringen und weiterentwickeln konnte.

Zwei Wege, ein gemeinsamer Traum

In München kreuzten sich schließlich die Wege von Francesco und Rimi.

Zwei unterschiedliche Lebensgeschichten, verschiedene berufliche Erfahrungen und doch von Anfang an eine besondere Verbindung: Beide teilten dieselbe Vorstellung davon, was ein gutes Restaurant ausmacht.

Ein Ort, an dem sich Menschen willkommen fühlen. An dem ehrliche Küche, herzlicher Service und eine familiäre Atmosphäre selbstverständlich zusammengehören.

Und beide hatten schon lange denselben Traum: eines Tages ein eigenes Restaurant zu eröffnen.

Nach vielen Jahren voller Arbeit, persönlicher Entbehrungen und wertvoller Erfahrungen bot sich endlich die Gelegenheit, auf die sie gewartet hatten: die Übernahme des Pepe Rosa im Münchner Stadtteil Berg am Laim.

Aus einer gemeinsamen Vision wurde Wirklichkeit.

Damit begann für das Pepe Rosa ein neues Kapitel – geprägt von frischen Ideen, echter Leidenschaft und dem Wunsch, die italienische Gastfreundschaft jeden Tag aufs Neue erlebbar zu machen.

Unsere Küche – Ein Stück Italien in München

Die Küche des Pepe Rosa ist eine Hommage an Italien und die mediterrane Lebensart.

Im Mittelpunkt stehen authentische Aromen, sorgfältig ausgewählte Zutaten und Gerichte, die mit Liebe und Aufmerksamkeit zubereitet werden.

Einen ganz besonderen Stellenwert nimmt dabei unsere Pizza ein.

Francesco bereitet den Teig für unsere Steinofenpizza persönlich zu. Durch eine Reifezeit von 48 Stunden entwickelt der Teig seine besondere Struktur und sein feines Aroma. Anschließend wird die Pizza im Steinofen gebacken – für einen knusprigen Boden, einen luftigen Rand und einen unverwechselbaren Geschmack.

Neben unseren Pizzaspezialitäten erwartet unsere Gäste eine abwechslungsreiche Auswahl an italienischen und mediterranen Köstlichkeiten: von klassischen Antipasti und Pasta über ausgewählte Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu traditionellen Spezialitäten, die den Geschmack Italiens auf den Teller bringen.

Denn gutes Essen bedeutet für uns weit mehr als nur Genuss. Es bedeutet, gemeinsam Zeit zu verbringen, Geschichten zu teilen und besondere Momente zu erleben.

Mehr als ein Restaurant

Für Francesco und Rimi ist das Pepe Rosa weit mehr als nur ein Restaurant.

Es ist das Ergebnis jahrelanger Arbeit, zweier Lebenswege, die im richtigen Moment zusammengefunden haben, und eines Traums, der endlich Wirklichkeit geworden ist.

Heute möchten sie genau diese Leidenschaft mit ihren Gästen teilen – mit ehrlicher italienischer Küche, einem herzlichen Lächeln und dem Gefühl, ein Stück Italien mitten in München zu erleben.

Benvenuti al Pepe Rosa – Schön, dass Sie bei uns sind!